Lettera aperta

EUROPEAN VEGETARIAN UNION

22 May 2006

Sig. Kofi Annan
Segretario Generale Nazioni Unite

Plaza New York
NY 10017
USA

Egregio Sig. Segretario Generale,

In occasione dell_incontro dell'OMS/FAO svoltosi a Roma, la FAO ha emesso un comunicato stampa, in data 18 maggio 2006, in cui si afferma che "la dieta dell_UE è gradualmente peggiorata ed è diventata troppo ricca di grassi, in particolare di grassi saturi, di zuccheri, e di colesterolo", contribuendo così alla situazione drammatica di 400000 nuovi bambini che ogni anno diventano obesi.

L'obesità dilagante è una minaccia per gli Europei in quanto provoca malattie cardiache, ipertensione, colpi apoplettici, diabete, malattie respiratorie, artrite e alcuni tipi di cancro. Anche negli USA la salute pubblica è pericolosamente messa in pericolo dal continuo aumento di persone in sovrappeso negli ultimi dieci anni. Durante una conferenza svoltasi a Brussel l'11 e il 12 maggio, l'Unione Europea e gli Stati Uniti hanno unito le loro forze e hanno sviluppato una strategia comune contro l'obesità, definita da Markos Kyprianou, Commissario Europeo per la salute e la difesa dei consumatori, come "la più grande minaccia alla salute del ventunesimo secolo". (1)

Uno stile di vita sedentario gioca certamente un ruolo in questa drammatica situazione ma, anche secondo le spiegazioni della FAO, la dieta è la principale responsabile.

Se i grassi sono così pericolosi, perchè la gente compera una quantità eccessiva di prodotti contenenti grassi animali?

La politica agricola dell'UE che sovvenziona fortemente tutto ad eccezione dei prodotti vegetali, può essere una delle ragioni per cui i consumatori preferiscono alimenti ricchi in colesterolo alla più salutare ma più costosa frutta e verdura.

La situazione è simile negli Stati Uniti. Mark Muller, Direttore dell' Istituto per il programma Agricolo e Ambientale della Politica Agricola e Commerciale (2), commenta: "se vogliamo combattere seriamente l'obesità, dobbiamo creare dei mercati che favoriscano la produzione e il consumo di cibi salutari. In questo momento la politica agricola sta facendo proprio il contrario."

Sta diventando ogni giorno più chiaro che la ricerca e la promozione di alternative ad una dieta tradizionale a base di carne è di molto in ritardo e perciò le sottoscritte organizzazioni vegetariane apprezzano la battaglia delle Nazioni Unite contro il sovrappeso. Comunque, ci piacerebbe invitare gli esperti della FAO/OMS a fare un ulteriore passo avanti analizzando i benefici di una salutare dieta vegetariana (3) che tra gli altri vantaggi,

Signor Segretario Generale, siamo pronti a sostenere qualsiasi iniziativa delle Nazioni Unite che promuova uno stile di vita vegetariano salutare e compassionevole il quale porterà agli esseri umani una salute migliore e giocherà un ruolo cruciale nella costruzione di un mondo più sano per tutti.

Distinti saluti

Renato Pichler
Presidente
Unione Vegetariana Europea

3) Questa è la posizione dell' Associazione Dietetica Americana e dei Dietologi del Canada che in maniera appropriata consigliano la dieta vegetariana perchè è salutare, adeguata dal punto di vista nutrizionale, e fornisce benefici alla salute nella prevenzione e nella cura di alcune malattie.
http://www.eatright.org/cps/rde/xchg/ada/hs.xsl/advocacy_933_ENU_HTML.htm

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