Perscommuniqué van de Europese Vegetarische Unie (EVU)

Open brief aan Dr Jacques Diouf,
Directeur-Generaal van de FAO (Food and Agriculture Organization)


23 maart 2005

Geachte Heer Diouf,

In een perscommuniqué gedateerd van 21 maart 2005 en getiteld "Water voor het leven", gaf de FAO aan dat "er een aangepaste politiek nodig is om water beter te gebruiken" omdat "er één ton water vereist wordt om één kilogram tarwe te produceren."

De Europese Vegetarische Unie wenst te benadrukken dat de hoeveelheid water die nodig is om vlees te produceren zelfs hoger is, en daarom de moeite waard te benadrukken.

Reeds vorig jaar April heeft het "Stockholm International Water Institute" verklaard dat "de landbouw enorme hoeveelheden extra water nodig zal hebben. Water voor landbouw zal daarom het grote probleem voor de paar komende decennia worden." 1)

In hun rapport over 2004 "De algemene voordelen om minder vlees te eten" legt de "Compassion in World Farming Trust" uit dat Marc Reisner in zijn boek "Cadillac Desert: the American West and its disappearing water" bewijst dat een pond rundvlees 20 tot 80 keer meer water vereist dan de 400 à 1000 liter die nodig zijn om een pond maïs te produceren. "New Scientist" (18 Mei 2002) citeert een studie van 1998 in Forbes Magazine die stelt dat 50.000 liter water nodig zijn om 1 kg biefstuk te produceren. David Pimentel, een waterspecialist aan de Cornell University gelooft dat dit een aanzienlijke onderschatting is, en poneert het cijfer 100.000 liter water per kilo rundvlees (te vergelijken met 500 liter voor een kilo aardappelen, 900 voor een kilo tarwe en luzerne, 1100 voor een kilo sorghum, 1400 voor een kilo maïs, 1910 voor een kilo rijst, en 2000 voor een kilo sojabonen).

In deze context is het de moeite waard te vermelden dat een hoog percentage van de totale graanoogst niet bestemd is voor mensen die honger hebben maar om beesten te voeden. Hetzelfde is waar voor 90% van de sojabonen uit Brazilië die gekweekt worden door grote delen van de regenwouden te vernietigen.

De FAO heeft verklaard dat "de agrarische sector voor een complexe uitdaging staat", en een lijst van uitvoerbare verbeteringen opgesomd. Ongelukkigerwijze wordt noch een vermindering van de vleesconsumptie noch het vegetarisme onderzocht, en zelfs niet in discussie gebracht. Deze omissie is beslist betreurenswaardig daar, in het streven naar een houdbaar en menselijk dieet, als "één persoon met 100 % zijn vleesconsumptie reduceert, hij 6 andere personen die nog niet helemaal hun consumptie gereduceerd hebben, kan compenseren." 2)

De Europese Vegetarische Unie doet op U een persoonlijk appel om nieuwe alternatieven te bezien, en het vegetarisme, een gezonde en menselijk levenswijze, serieus te doen bestuderen.

Wij danken U bij voorbaat.

Hoogachtend
Renato Pichler
Vice President
Europese Vegetarische Unie